狀元米線，是云南風(fēng)味小吃之一。滋味鮮美，吃法獨(dú)特，素負(fù)盛名。云南米線可分兩大類，一類是大米經(jīng)過發(fā)酵后磨粉制成的，俗稱“酸漿米線”工藝復(fù)雜，生產(chǎn)周期長(zhǎng)。特點(diǎn)：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統(tǒng)的制作方法。

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狀元米線另一類是大米磨粉后直接放到機(jī)器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為“干漿米線”。干漿米線曬干后即為“干米線”，方便攜帶和貯藏。食用時(shí)，再蒸煮漲發(fā)。干漿米線筋骨硬，咬口，線長(zhǎng)，但缺乏大米的清香味。

目前公司設(shè)有倉(cāng)儲(chǔ)、食品加工、食品研發(fā)、倉(cāng)儲(chǔ)及物流配送等配套機(jī)構(gòu)，已具備同時(shí)向全國(guó)各連鎖店鋪統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化配送的實(shí)力。

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