芝卷卷披薩品牌介紹

走進(jìn)芝卷卷披薩的透明廚房，首先映入眼簾的是廚師們行云流水的卷邊動作。品牌研發(fā)的360度螺旋卷邊技法，將馬蘇里拉芝士、車達(dá)芝士和藍(lán)紋芝士三層芝士混合物包裹在手工拍制的餅邊內(nèi)，經(jīng)280℃石窯烘烤后形成獨(dú)特的"芝士隧道"。招牌產(chǎn)品"熔巖四重奏"選用意大利圣馬扎諾番茄醬打底，鋪滿阿根廷紅蝦、帕爾瑪火腿、黑松露和烤菠蘿四種配料，最后撒上獨(dú)家配比的發(fā)酵72小時的酸奶油芝士粉，出爐時芝士拉絲長度曾創(chuàng)下1.5米的門店紀(jì)錄。更令人稱道的是其"冷發(fā)36小時"面團(tuán)工藝，采用北海道面粉與天然酵母低溫慢發(fā)酵，使餅底兼具薄脆與柔韌的雙重口感。

區(qū)別于傳統(tǒng)披薩店，芝卷卷開創(chuàng)了"DIY卷心"新吃法。每位顧客可獲得裝有墨西哥辣椒醬、蜂蜜芥末醬和羅勒青醬的調(diào)味筆，在服務(wù)生現(xiàn)場卷制披薩時自定義內(nèi)餡口味。2024年與故宮文創(chuàng)聯(lián)名的"千里芝士卷"限定款，將披薩盒設(shè)計(jì)成古畫卷軸造型，內(nèi)附可收集的十二生肖芝士模具，這種將美食與文化創(chuàng)意結(jié)合的模式使其單月銷量突破10萬份。在食品安全方面，品牌建立的全鏈路溯源系統(tǒng)讓每塊披薩都能查詢到芝士產(chǎn)地、面粉批次甚至烘焙師信息，這種透明化運(yùn)營讓其在2025年第一季度獲得"中國餐飲質(zhì)量示范單位"稱號。 <<<查看詳情>>>

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