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6叔煲的魚翅小餛飩加盟電話
- 所屬地區(qū)：北京
- 加盟區(qū)域：深圳、廣州等全國地區(qū)
- 公司名稱：上海香悠餐飲有限公司
6叔煲的魚翅小餛飩加盟電話 總部地址
- 加盟電話：133***23300
- 品牌發(fā)源地：北京
- 總部地址：上海市徐匯區(qū)華發(fā)路276號(hào)一層
6叔煲的魚翅小餛飩品牌介紹
通常以扁擔(dān)或黃魚車擺賣，一頭是爐灶，以舊木爿竹爿作燃料，另一頭是貨物架，三四格抽屜是攤主的操作臺(tái)，分別放置調(diào)料、餛飩皮、菜肉餡、碗、調(diào)羹；再放置多只板凳及餐桌，供顧客餐桌椅。6叔煲的魚翅小餛飩也賣面條；也可將餛飩與面條放在一個(gè)碗里成餛飩面。6叔煲的魚翅小餛飩價(jià)廉物美、設(shè)攤靈活，可以避開執(zhí)法人員的查衛(wèi)生證手續(xù)，但因此也存在著衛(wèi)生狀況差，食材無法確保質(zhì)量等問題。
“6叔煲的魚翅小餛飩”根據(jù)民間傳統(tǒng)的千里香老師傅的制作工藝，結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)，對餡料進(jìn)行特色的調(diào)配。其餛飩的特點(diǎn)是皮薄、餡細(xì)、湯好、作料全。"6叔煲的魚翅小餛飩"的餛飩皮有薄如紙一說，把皮放在報(bào)紙上，能看到上面的字。餡細(xì)，指的是多少菜配多少肉餡都有比例，肉講究用前臀尖，七分瘦三分肥，打出的餡非常均勻。一碗餛飩，10個(gè)皮為一兩包一兩餡，加在一起為二兩，基本上不差分毫。“6叔煲的魚翅小餛飩”的餛飩均為手工現(xiàn)場制作。
6叔煲的魚翅小餛飩的湯是一絕，煮餛飩的湯是用豬的大棒骨，花6個(gè)小時(shí)左右時(shí)間熬成的。6叔煲的魚翅小餛飩湯口兒講究味濃不油膩，由于棒骨湯含有鈣質(zhì)，許多老人之所以好這口兒，也是沖著這個(gè)來的?！?叔煲的魚翅小餛飩”的作料講究一個(gè)“全”字，有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮兒等。 <<<查看詳情>>>
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