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蔣鹵鵝加盟電話
- 所屬地區(qū)：成都
- 加盟區(qū)域：四川等全國(guó)地區(qū)
- 公司名稱：四川簡(jiǎn)陽(yáng)星光蔣鹵鵝食品有限公司
蔣鹵鵝加盟電話 總部地址
- 加盟電話：136***79666
- 更多電話：152***74425
- 企業(yè)郵箱：173***867@qq.com
- 品牌發(fā)源地：成都
- 總部地址：簡(jiǎn)陽(yáng)市簡(jiǎn)城鎮(zhèn)星光村9組
蔣鹵鵝品牌介紹
記得剛改革開(kāi)放那陣，新民街電影院附近出現(xiàn)了一個(gè)與眾不同的鹵菜攤子。每天下午四五點(diǎn)鐘，這一帶賣涼菜鹵菜的攤子很多。所謂攤子，就是在地上鋪一張塑料布，放上涼鹵菜及刀具和秤就開(kāi)賣。唯有一對(duì)年輕夫婦另辟蹊徑：在兩條高凳上架一木板，木板一端置紗柜，內(nèi)放鹵鵝，另一端置菜板刀具(今天賣涼鹵菜的標(biāo)準(zhǔn)模式)，賣場(chǎng)干干凈凈，老板頭戴白帽，腰系白圍腰，形象十分引人注目。令人印象深刻的，是那老板顯得大方，凡“須須子”錢(五毛以內(nèi))，一律免收!重量包約，不夠雙賠，一時(shí)之間，生意爆好。
之后，賣涼鹵的小商販，明白了衛(wèi)生與賣相的價(jià)值，都向蔣鹵鵝看齊，不再將菜和刀具等物放在地上了。最初，人們沖著衛(wèi)生和不收“須須子”錢的便宜而去，不久，大家又發(fā)現(xiàn)蔣鹵鵝的味道很有特色：肉香，色美，無(wú)論骨頭或肉，入口化渣;再細(xì)嚼，又發(fā)現(xiàn)蔣鹵鵝的肉質(zhì)在化渣的同時(shí)特別經(jīng)嚼，顯得板扎有勁。因?yàn)楹贸?，買蔣鹵鵝很是費(fèi)勁。每天下午四時(shí)左右，鹵菜攤子外就排起長(zhǎng)長(zhǎng)的隊(duì)伍。排到最后的，眼看鹵鵝快沒(méi)了，著急起來(lái)，互相推搡、不講秩序等不愉快的事常有發(fā)生。這時(shí)的蔣師傅夫婦，望一眼沒(méi)有買到鹵菜的人，遺憾地?fù)u搖頭，表示愛(ài)莫能助。聽(tīng)說(shuō)一些簡(jiǎn)陽(yáng)人到外地出差，也要帶上一只蔣鹵鵝途中解饞。有些在北京和上海工作的同鄉(xiāng)，還定期不定期的與蔣老板打電話，用空運(yùn)的方式郵寄蔣鹵鵝，用以招待朋友。
這道鹵菜是咋個(gè)制作出來(lái)的?與蔣師傅聊天，有時(shí)他高興了，也會(huì)大大方方地講述，但講到過(guò)筋過(guò)脈處，就傻兮兮地笑。只說(shuō)那個(gè)鹵菜方子，是七十年代，成都一個(gè)信奉道教的親戚，可憐他窮才傳授給他的。但有一點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)，蔣師傅不忌諱說(shuō)出來(lái)，就是他挑選用作鹵菜的鵝，十分嚴(yán)格。最早他騎著摩托車下鄉(xiāng)買鵝，后來(lái)由鵝販子送貨上門。不管哪種形式供貨，他都必須親自把關(guān)：病鵝不要，七八個(gè)月的鵝不要，超過(guò)一歲的鵝也不要。要選到合格的鵝，很考經(jīng)驗(yàn)和手藝。他一直想培養(yǎng)個(gè)徒弟來(lái)接這個(gè)買鵝的班，至今仍沒(méi)有實(shí)現(xiàn)愿望。他說(shuō)，這是保證鹵鵝品質(zhì)極為重要的一環(huán)。 <<<查看詳情>>>
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