饞私貓私房菜品牌介紹

饞私貓私房菜起源于古時(shí)深宅大院中的美味佳肴，當(dāng)年高官巨賈們“家蓄美廚，競比成風(fēng)”，互相攀比著自己在人生要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下，一道道名菜便產(chǎn)生了，由于具有自家特色，因此形成了饞私貓私房菜。

饞私貓私房菜不是大菜，不過“善烹小鮮，可治大國”。其起源有兩種說法，一說源于清末，指的是在很私密的自家廚房里炮制出來、無宗無派的菜肴。吃饞私貓私房菜，也就是大家擠在一個(gè)類似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會(huì)出來應(yīng)酬片刻，幾次交道打下來，食客和主人就結(jié)成了好友。許多名菜其實(shí)都是從饞私貓私房菜演變過來的，譚家菜、孔府菜、段家菜等。

另一種說法，稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞“細(xì)致”兩個(gè)字，環(huán)節(jié)相當(dāng)之繁縟。離開府邸后，他們流落于民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個(gè)氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府里出來的家廚，是他們財(cái)富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上，為迎合主人的口味，進(jìn)一步將烹飪技術(shù)融會(huì)發(fā)揮。久而久之，自成一種類別。 <<<查看詳情>>>

餐飲相關(guān)品牌加盟電話

• 小食候湘加盟電話
• 一品紅川菜加盟電話
• 一坐城云南菜加盟電話
• 一坐一忘云南菜加盟電話
• 阿姐小酒館加盟電話
• 懷化涼菜加盟電話
• 胡胖子湘菜館加盟電話
• 盒里湘遇加盟電話
• 良品川菜加盟電話
• 梁庫麻婆豆腐加盟電話
• 老湘村湖南土菜加盟電話
• 全食京烤鴨加盟電話
• 天府川菜加盟電話
• 蘇北地鍋雞加盟電話
• 蜀譚記加盟電話
• 有紅雞毛店川菜加盟電話
• 鮮稻雞加盟電話
• 木火鄉(xiāng)村鐵鍋燉加盟電話
• 老張木火熬魚加盟電話
• 雞澤意濃木火熬魚加盟電話
• 東北木火鐵鍋燉魚村加盟電話
• 云廚香木炭鐵鍋燉魚加盟電話
• 黔菜大師加盟電話
• 鴻達(dá)大盤雞加盟電話
• 鴻源大盤雞加盟電話
• 毛家飯店湘菜加盟電話
• 辣度·湘菜加盟電話