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饞私貓私房菜加盟電話
- 所屬地區(qū):哈密
- 加盟區(qū)域:新疆等全國地區(qū)
- 公司名稱:巴里坤縣城鎮(zhèn)饞私貓私房菜
饞私貓私房菜加盟電話 總部地址
- 加盟電話:138***09307
- 更多電話:-
- 品牌發(fā)源地:哈密
- 總部地址:新疆哈密地區(qū)巴里坤縣漢城西街
饞私貓私房菜品牌介紹
饞私貓私房菜起源于古時(shí)深宅大院中的美味佳肴,當(dāng)年高官巨賈們“家蓄美廚,競比成風(fēng)”,互相攀比著自己在人生要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下,一道道名菜便產(chǎn)生了,由于具有自家特色,因此形成了饞私貓私房菜。
饞私貓私房菜不是大菜,不過“善烹小鮮,可治大國”。其起源有兩種說法,一說源于清末,指的是在很私密的自家廚房里炮制出來、無宗無派的菜肴。吃饞私貓私房菜,也就是大家擠在一個(gè)類似家的地方,吃主人的拿手菜,席間或吃罷,主人會(huì)出來應(yīng)酬片刻,幾次交道打下來,食客和主人就結(jié)成了好友。許多名菜其實(shí)都是從饞私貓私房菜演變過來的,譚家菜、孔府菜、段家菜等。
另一種說法,稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子,制作菜式均圍繞“細(xì)致”兩個(gè)字,環(huán)節(jié)相當(dāng)之繁縟。離開府邸后,他們流落于民間,民間的大戶人家,吃飯同樣講究個(gè)氣派,擁有家廚,尤其是擁有官府里出來的家廚,是他們財(cái)富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上,為迎合主人的口味,進(jìn)一步將烹飪技術(shù)融會(huì)發(fā)揮。久而久之,自成一種類別。 <<<查看詳情>>>
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