八婆麻辣燙品牌介紹

食在四川，味在嘉州。若論八大菜系的民間普及程度和受追捧的程度，川菜當(dāng)仁不讓，起源于樂山岷江河畔牛華鎮(zhèn)的民間美食"麻辣燙"，則是川菜中樂山菜系的代表之一。 根據(jù)蜀國《華陽志》記載，牛華鎮(zhèn)歷史上以井鹽開采生產(chǎn)聞名，制鹽史可以追溯至李冰治水。牛華古鎮(zhèn)的鹽業(yè)歷史地位，以及相關(guān)的鹽業(yè)文化、碼頭文化，影響了整個(gè)川西南地區(qū)。 享譽(yù)全國的麻辣燙起源眾說紛紜，但得到史學(xué)專家認(rèn)可的是以下幾種說法：初期，鉆探開采經(jīng)營井鹽，因需要喂養(yǎng)大量的黃牛來拉天車熬鹽。為了慰勞鹽工辛苦，鹽商老板會(huì)宰殺無法繼續(xù)勞作的老牛。 鹽工門圖便捷，往往就在鹽鍋旁撐起湯鍋熬煮牛肉牛雜。 <<<查看詳情>>>

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